课程内容

Course content

奶油裱花蛋糕类

彩色奶油淋面蛋糕、经典水果蛋糕

裸蛋糕、情趣蛋糕类

节庆蛋糕类(情人节、圣诞节)

节庆蛋糕(母亲节、儿童节)

总课时:16

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经典蛋糕、慕斯类

黄油曲奇、蔓越莓切片曲奇、卡通曲奇、黑提巧克力曲奇

蛋黄酥、香芋螺旋酥

马卡龙(草莓夹心、巧克力夹心、香草夹心)

提拉米苏.手指饼干

红丝绒蛋糕、抹茶乳酪蛋糕卷

纯天然日式蛋糕、日式轻乳酪蛋糕

酥皮泡芙、布雷斯特花环泡芙

焦糖海盐覆盆子蛋糕、豆乳盒子

榴莲千层蛋糕、浮云卷


总课时:16

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时尚烘焙类

香肠面包

肉松包

红豆吐司

北海道吐司

黑骑士

牛角可颂

脏脏包

草莓酸奶慕斯

伯爵巧克力慕斯蛋糕

总课时:16

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精品咖啡类

冰滴咖啡

冷萃咖啡

美式咖啡

拿铁咖啡

摩卡壶咖啡

虹吸壶咖啡

手冲咖啡

爱乐压咖啡

总课时:16

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名师授课

umey teacher

  • 阿尔诺·诺曼底 法国西点讲师
    擅长:法式甜点、蛋糕、巧克力等
    从业经历:
    精通法式西点,巧克力制作,更是被称为“巧克力王子”,巧克力金奖大师; 黑巧克力80%——金奖; 黑巧克力78%——银奖; 黑巧克力76%——铜奖;...
  • 埃曼纽尔·莱卡努法国西点讲师
    擅长:法式甜点、蛋糕、巧克力等
    从业经历:
    法国竞赛得主,环法职业企业组织入选竞赛; 中国、摩洛哥、菲律宾等国的奢侈糕点系列实施顾问; 法国糕点国家队教练; 法国冠军赛评委...
  • 徐义松西点师
    擅长:各种花式面包软欧、裱花、翻糖、慕斯、甜品制作
    从业经历:
    美国惠尔通认证裱花技术大师,八年的行业经验不断的研发和提升,跟随各国技术大师互相学习探讨,拥有丰富的烘焙西点知识理论
  • 曹雪明裱花师
    擅长:各种生日蛋糕,韩式裱花蛋糕,法式甜点等西点制作
    从业经历:
    热衷于制作蛋糕裱花、网红甜品
  • 江露霞裱花师
    擅长:各种生日蛋糕,韩式裱花蛋糕,陶艺蛋糕,艺术巧克力,法式甜点等西点制作
    从业经历:
    韩国豆沙花协会老师,安徽省第四届裱花大赛银奖

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