从面点到西点 进入适合自己的行业
今年30岁的牛文琪，来自有着深厚历史的山西，守在早点店五年，包子馒头花卷...这些当地人最喜爱的基本早点就是他作为面点师的日常。
但是因为面点纯手揉面对体力要求很高、早起的等工作性质，时间长了也学不到太多东西，他在朋友的介绍下进入了西点行业。
比起面点，面包烘焙行业无论是从工作环境和时间上都更为轻松，工资待遇也更高一些，未来的发展空间也更为广阔。
十年面包师傅也有瓶颈期
从面点转向西点，他在老家的面包店一干就是十年。时间长了，他也能明显感受到技术上的局限：虽然擅长日式甜面包、吐司类的制作，但却不了解渐渐在市场流行起来的欧包、德式法式面包等。
经过多次考察，他发现北方和南方在西点行业上仍然存在一定差距，上海、浙江等地的面包行业技术明显更为先进，在原料供货价格、设备环境方面都优于山西。
去年，他终于决定来上海提升技术，为自己创业做好准备。作为十年的面包师傅，他在选校上的标准更加严格，先进技术+顶尖师资才是他最看重的。
我校的冠军名师韩宇有着十二年的面包经验，不仅拥有丰富的海外交流经验，在面包的技术和研发上都颇有造诣。
他的进阶面包课程就是专门为牛文琪这样需要学习国际新技术、提升个人能力的经验者开设。
平台选不对，努力全白费！
选择了我校三个月西点创业班的他，将会学习西点、裱花以及针对有经验人群设置的面包进阶课程。通过这个课程，去提升个人技术的同时培养运营店面的一个综合能力，为自己将来开店创业做好准备。
到了一个技术成熟的阶段，牛文琪的西点之路已经走得很长，但是借助优美西点这个优秀的平台，拔高个人能力的同时积累丰富的人脉和资源，可以让路变得更宽。
有的时候人和人的差距，都是因为处于不同的起跑线。平台的选择，对于你的职业生涯至关重要！
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文字：小优
摄影：小辉
优美西点是一家高端全能型西点人才培训教育机构，在全国多个城市开设了多所直营院校。
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