新生故事 | 平台选不对,努力全白费...十年面包师傅来优美重新学习,只为最好的技术!

发布时间:2021-01-11
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优美学子

牛文琪 /30岁

来自山西

报读课程:三个月西点创业班




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从面点到西点 进入适合自己的行业


今年30岁的牛文琪,来自有着深厚历史的山西,守在早点店五年,包子馒头花卷...这些当地人最喜爱的基本早点就是他作为面点师的日常。


但是因为面点纯手揉面对体力要求很高、早起的等工作性质,时间长了也学不到太多东西,他在朋友的介绍下进入了西点行业。



比起面点,面包烘焙行业无论是从工作环境和时间上都更为轻松,工资待遇也更高一些,未来的发展空间也更为广阔。




02



十年面包师傅也有瓶颈期


从面点转向西点,他在老家的面包店一干就是十年。时间长了,他也能明显感受到技术上的局限:虽然擅长日式甜面包、吐司类的制作,但却不了解渐渐在市场流行起来的欧包、德式法式面包等。


经过多次考察,他发现北方和南方在西点行业上仍然存在一定差距,上海、浙江等地的面包行业技术明显更为先进,在原料供货价格、设备环境方面都优于山西。



去年,他终于决定来上海提升技术,为自己创业做好准备。作为十年的面包师傅,他在选校上的标准更加严格,先进技术+顶尖师资才是他最看重的。


我校的冠军名师韩宇有着十二年的面包经验,不仅拥有丰富的海外交流经验,在面包的技术和研发上都颇有造诣。


他的进阶面包课程就是专门为牛文琪这样需要学习国际新技术、提升个人能力的经验者开设。




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平台选不对,努力全白费!


选择了我校三个月西点创业班的他,将会学习西点、裱花以及针对有经验人群设置的面包进阶课程。通过这个课程,去提升个人技术的同时培养运营店面的一个综合能力,为自己将来开店创业做好准备。



到了一个技术成熟的阶段,牛文琪的西点之路已经走得很长,但是借助优美西点这个优秀的平台,拔高个人能力的同时积累丰富的人脉和资源,可以让路变得更宽。


有的时候人和人的差距,都是因为处于不同的起跑线。平台的选择,对于你的职业生涯至关重要!


选择优美 赢在起跑线

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文字:小优

摄影:小辉

优美西点是一家高端全能型西点人才培训教育机构,在全国多个城市开设了多所直营院校。


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