无论是天晴还是下雨

努力拼搏，尽情欢笑

干净的教室，优美的环境

烘出生活，焙出精彩

这就是我们烘焙人的日常！

西点是一种永远都不会过时的烘焙食品，一直都是受到大众所热捧。

崇尚西式生活、追求生活高品质是大众热捧西点的原因之一。

西点在产品的制作上还将欧洲蛋糕的精美和亚洲蛋糕的灵动相结合在一起，在繁忙之余给每位都市人带来新鲜、幸福、品质的生活体验。

奶裱是奶油裱花的简称，其实奶裱是较为常见的，它是借助裱花嘴让鲜奶油在生日蛋糕胚或其他制品上挤注不一样纹路或者花边花朵图案的操作过程。

在现实生活中，我们接触最多就属生日蛋糕了，有的时候我们会看到蛋糕上有各式各样的精致花纹，或者一些小动物之类的图案，那就是奶油用裱花嘴细心挤出来的。

奶油裱花好吃，适合生日、私人聚会等场合，经济实惠。无论是口感，还是外形，都是深受大众所喜爱的。

老师「张显」

巧克力（chocolate，粤港澳译为：朱古力）是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，口感细腻，香气浓郁，原产中南美洲，鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”，可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。

巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱，因而具有高能值，有提升精神，增强兴奋等效果。

巧克力能起到降低心血管疾病的风险，尤其是含有较多可可的黑巧克力效果最佳。

巧克力一般是可可浆和可可脂为原料，但又出现了一种代可可脂为原料的巧克力，这种代可可脂的巧克力是一种人造硬脂，由植物油通过精炼、氢化、急速降温制成，属于反式脂肪酸的一种，有增加心血管疾病的危险性。

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浪漫热情，一直是法国的代名词。紫色满眼的普罗旺斯，静谧流淌的塞纳河，诉说着一段一段动人的故事。而除此之外，代表法国的还有象征甜蜜与爱情的甜品。

法式甜品相较于传统的奶油蛋糕来说，它的层次更加丰富，体验感更高。常规来说，一个合格的法式甜点至少要有三种以上的层次，才能被称为法式甜品。

哪怕只是一个最简单的挞，都可以有不同做法的挞底，搭配着不同的库利奶馅以及更多创意十足的装饰，让 一个最简单的甜点摇身一变成为一件艺术品。

老师「麦晓明」

所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。

面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。

温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。

老师「李伟」

咖啡是世界三大饮品之一，深受人们的喜爱。

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，品尝起来是苦涩味道。

翻糖即翻糖膏，是由多种材料做成的一种食品，是制作翻糖蛋糕的主要装饰材料，源自于英国的艺术蛋糕。

翻糖的制作方法是将糖粉两份，过筛备用；吉利丁片放入冷水泡软，加热混合均匀，蓝莓香精、玉米糖浆、食用甘油倒入锅内，小火加热，加入混合鱼胶液，搅拌至充分溶解，变得清澈透明，晾凉后倒入一份的糖粉中，搅拌至充分混合，再把剩下的的糖粉倒在平坦光滑的操作台上，然后把混合物倒在上面，涂上白油充分揉匀，揉至表面光亮细腻即可。

韩式裱花起源于韩国，是在wilton裱花方法基础上，衍生和发展起来的一种裱花方法。

韩式裱花主要使用白豆沙，它是用白芸豆做成的豆沙泥。或者使用奶油霜，奶油霜是奶制品的副产品，它主要使用黄油和糖粉制作而成，而且制作过程比较复杂。除了白豆沙、奶油霜，韩式裱花还会用到韩式白油。

韩式裱花更讲究色彩的搭配、花叶的逼真性，美感和创新是韩式裱花的精髓。

写在最后

如果你有个西点师梦，有个创业梦，欢迎加入上海优美西点，在这优美的环境下，我们一起为你保驾护航，共筑梦想云梯。

春光明媚，一年之计在于春，所以去拼吧，去闯吧，去做一切你想要做的、能做到的事情，不管怎么样，总得去试试，不要让以后的自己后悔。