TEACHERS TEAM
优美西点
师资团队
彭程 / 技术研发总监,中国法式西点教育开创者
彭程西式餐饮学校创始人;优美西点全国课程研发负责人; 中欧国际工商学院EMBA硕士;法国米其林餐厅西点师; 国家高级一级技师;中国法式甜点职业教育的开创者; 中国首批取得法国职业西点师CAP证书的法国注册华人西点师; 世界巧克力大师赛巴黎总决赛裁判员; FHC国际甜品烘焙大赛裁判员; 中国第一届全国技能大赛裁判员;
韩宇 / 国家职业焙烤裁判员,全国技术能手
中共党员,全国技术能手,国家职业焙烤技能竞赛裁判员; 第十八届全国焙烤职业技能竞赛-全国总决赛金奖; 国家职业技能等级能力评价质量督导员; 第二十二届FHC中国国际烘焙大赛-全国总决赛金奖; 国家糕点、烘焙工高级技师职称;国家职业技能等级能力考评员; 2019年央视新闻(新华网)精准扶贫节目录制(扶贫先扶技); 2019年赴法国巴黎进修学习;
尼古拉 / 主讲教师,世界职业技能大赛总冠军
世界职业技能大赛法国总冠军,法国甜点艺术造型冠军赛冠军; 第42届世界职业技能大赛世界总决赛亚军; 米其林三星餐厅Epicure甜点副主厨; 米其林三星餐厅Lecinq甜点副主厨; 法国可可百利巧克力学院研发主厨; 上海半岛酒店西点主厨; 长安开元集团研发·主讲教师;
杨雄森 / 课程研发教师,国际烘焙师大赛冠军
优美西点课程研发教师;48届国际青年烘焙师大赛国家队冠军、 大赛单项奖世界冠军; 第45届世界技能大赛烘焙项目广东省选拔赛第一名; 第2届安琪酵母杯创意面包大赛银奖、最佳艺术面包奖、最佳无糖无油面包奖、最佳起酥面包奖; 中国焙烤食品糖制品行业授予“杰出青年”标兵称号;
朱海涛 / 面包研发师,国家职业技能等级考评员
擅长各种花式面包软欧制作。八年的从业经验五年的培训指导经历,多年与国外名厨合作,理论知识丰富,实践技术熟练。
贾红艳 / 翻糖师,国家职业技能等级能力考评员
国家职业技能等级能力考评员;新闻晨报报到烘焙名师; 英国PME翻糖认证;第十三届上海食品行西式面点师技能竞赛金奖; 2018年期间跟随MOF和日本鬼才和泉光一进修,同年同国际顶级翻糖大师Carlos Lischetti进修; 2016年 自创工作室 1991.Cake ,为多位明星 影视设计制作,明道工作室/苏芒新书发布/城市猎人/百度年会/腾讯视频/摇滚藏獒等; 2013年入职Cake Boss 担任设计总监 ;
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